Kadarka Nagy Bor 2007
Az évjárat meglepetése a Kadarka szőlőfajta. Koncentráltság, mélység, tömörség. Egy különleges borválogatás, mely a többlépcsős szüret eredménye. Lustán mozgó, cseresznyés-, sötét piros színű bor, mely illatában a málna a cseresznye, a virágok és a gyógynövényes jegyek egyaránt fellelhetők, búja és egyben lehengerlő is. Gazdag, hosszú ízek. Érett gyümölcsösség, hömpölygően telt, nagy egyensúlyú karakter jellemzi. A fajta csodálatos megnyilvánulása ez a bor, melyet a hagyományos fahordós érlelés finomított.
Tőszám: 6200-10000 tőke/ha
Művelés mód: közép magas kordon; gyalog
Zöldszüret: igen
Szüret: október 17., november 6.
Hozam: 16 hl/ha és 6 hl/ha
Bogyózás: 100%
Alkoholos erjesztés: héjonerjesztés kádban
Almasav bomlás: igen, fahordóban
Macerációs időtartam: 10 és 23 nap
Érlelés: 15 hónap tölgyfahordóban
Derítés: nincs
Szűrés: igen