Kadarka Nagy Bor 2007

A bor képe

Az évjárat meglepetése a Kadarka szőlőfajta. Koncentráltság, mélység, tömörség. Egy különleges borválogatás, mely a többlépcsős szüret eredménye. Lustán mozgó, cseresznyés-, sötét piros színű bor, mely illatában a málna a cseresznye, a virágok és a gyógynövényes jegyek egyaránt fellelhetők, búja és egyben lehengerlő is. Gazdag, hosszú ízek. Érett gyümölcsösség, hömpölygően telt, nagy egyensúlyú karakter jellemzi. A fajta csodálatos megnyilvánulása ez a bor, melyet a hagyományos fahordós érlelés finomított.

Tőszám: 6200-10000 tőke/ha

Művelés mód: közép magas kordon; gyalog

Zöldszüret: igen

Szüret: október 17., november 6.

Hozam: 16 hl/ha és 6 hl/ha

Bogyózás: 100%

Alkoholos erjesztés: héjonerjesztés kádban

Almasav bomlás: igen, fahordóban

Macerációs időtartam: 10 és 23 nap

Érlelés: 15 hónap tölgyfahordóban

Derítés: nincs

Szűrés: igen

Elismerések: 
Lőrincz György Díj
Szőlőfajta: 
Kadarka
Termőhely: 
Egerszalók, Magyalos dűlő és Eger, Kocs dűlő
Savtartalom: 
5,7 g/l
Alkoholtartalom: 
13,62 v/v%
Extrakt-tartalom: 
35,1 g/l
Készült: 
1304 palack 0,75l